食育是以食物为载体的教育。食育融合，就是把种植、采收、加工、烹饪、进食、礼仪、文化串成一条完整的课程链，让五育在同一情境中同时发生：在取餐共餐中习得规则与礼让，是为德；在辨识食材、观察物候中增长认知，是为智；在田间劳作中强健体魄，是为体；在食物造型、摆盘中涵养审美，是为美；在种、养、收、享中形成劳动习惯，是为劳。近年来，在园党支部统筹下，克旗第三幼儿园把食育列入育人责任清单，统筹课程、后勤与家园协同，把食堂由生活保障场所拓展为育人场所，把食物、农耕、自然等课程纳入园本课程体系，以“真生活”“真实践”“真劳动”为路径，以“真保障”为底线，探索形成“食育融合，五育并举”实践案例。

以“真生活”启智育德，把节气与乡土做成教材。园所把“生活”当作教材，沿时令与乡土两条线索搭起框架。节令一到，餐桌就变：春分熬雪梨银耳羹，清明做青团，端午包粽子，中秋打月饼；冬至请家长进园，和孩子一起和面、擀皮、包饺子。看、闻、尝、做之间，孩子认识了时令，也懂得感恩。乡土这条线落在克什克腾旗的山野，春末到初秋，蒲公英、哈拉海、苦菜、山韭菜、蕨菜次第可采，家长带孩子进山辨认叶形、比较生长地势；采回择洗干净，师幼一起做成小炒、凉拌和馅料，再由孩子讲给同伴听。识、采、制、品、讲五步走完，一段科学探究与劳动实践便在脚下完成——把乡土变成课程，也让食品安全与珍惜粮食落进一日餐食。

以“真实践”健体促劳，让种、养、收、享走一遍。园所开辟种植实践园，作为幼儿直接参与的真实劳动场域。每学期初，种什么由幼儿共同商定：翻阅种子图鉴、比较品种特性，讨论后确定本季栽种的蔬果。此后由幼儿全程承担“耕作”任务：翻土、播种、浇水、拔草，轮流值日、记录长势；长势不佳时，便一同查找原因、商议对策。收获之后，孩子们一起加工果蔬，制作美食。一个种植周期，完整经历计划、实施、观察与收获四个环节，让劳动不再是模拟情景，而是幼儿亲手种出了自己餐桌上的食物。

以“真劳动”育美润心，把动手的机会留给孩子。在进餐环节，园所“小管家”自主取餐、盛饭端盘收拾，践行“我的餐盘我自理”；幼儿在面点室亲身经历洗、切、揉、包、蒸的环节，手部精细动作与耐力得到锻炼。孩子们把收获的蔬菜摆成图案，给饺子捏出花边，食物造型摆盘、花样点心、节日食俗里的色彩纹样，都是看得见的美；餐前洗手、安静进食、餐后整理等礼仪，更让惜食与感恩成为潜移默化的修养底色。

以“真保障”守底线，把校园餐做成放心餐。园党支部把食育纳入党建育人责任清单，在教学与后勤关键岗位设立“党员先锋岗”，党员教师、党员厨师守好孩子们“入口”第一关。依照《学校食品安全与营养健康管理规定》落实园长负责制，每餐陪餐并如实记录，推行“明厨亮灶”，做到索证索票、进货查验、晨检、留样全程可追溯；厨房推行5D管理，整理、责任、培训、执行、检查五个到位，物品定位定量、生熟分开，并依据幼儿营养需要编制带量食谱并每周公示，让校园餐真正在流程上、品质上成为放心餐。

以“润”化人，把食育做成文化传承。园所“润”文化取“润物无声”之意，如西拉木伦河水滋养两岸。食育正是“润”文化最朴素的表达：把思政教育、劳动教育、勤俭节约融进幼儿的饮食生活，让孩子在“光盘行动”中懂得“粒粒皆辛苦”，在按需取餐中学会不剩不弃。对食物的珍惜、对劳动的尊重、对土地的亲近，正是文化最踏实的浸润与传承。

食育无声，育人有力。下一步，克旗第三幼儿园将持续完善课程体系与保障机制，让食育融入课程、生活与文化，形成可复制、可推广的园本经验，让更多幼儿在潜移默化中擦亮底色、赓续文明。

供稿单位：克什克腾旗第三幼儿园     供稿人：崔靖